过氧化值检测-凯时人生就是博

过氧化值检测是指测量样品中油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。它通过测定样品中活性氧的含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。过氧化值是用于评估食品新鲜度、安全性和变质程度的重要指标之一。中科检测提供过氧化值检测服务，具有cma,cnas资质。

检测范围：

食用植物油：包括花生油、菜籽油、葵花油、玉米油、大豆油、芝麻油等。

食用猪油：猪油中的过氧化值可以反映其氧化酸败的程度。

花生油：花生油中的过氧化值是判断其质量的重要指标之一。

葵花油：葵花油中的过氧化值也是判断其质量的重要指标之一。

米糠油：米糠油中的过氧化值是判断其质量的重要指标之一。

食品：包括糕点、饼干、面包等食品中的过氧化值含量，可以反映其新鲜程度和保质期。

肉制品：肉制品中的过氧化值含量可以反映其氧化程度和品质。

检测标准：

食用植物油：根据gb 2716-2018《食品安全国家标准植物油》规定，食用植物油的过氧化值不应超过0.25 g/100g。

肉类制品：根据gb 2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定，火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠的过氧化值不应超过0.5 g/100g。

乳制品：根据gb 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》规定，发酵乳的过氧化值不应超过0.25 g/100g。

粮食及其制品：根据gb 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，粮食及其制品的过氧化值不应超过0.5 g/100g。

检测流程如下：

采样和送样：由食品生产厂家或食品销售商家送到第三方检测机构进行过氧化值检测送检，第三方检测机构只对送检样品负责。

样品接收：第三方检测机构收到送检样品后，会进行样品编号和登记，然后进行样品制备和前处理。

检测方法选择：根据食品类别和检测项目选择合适的检测方法和标准。过氧化值检测一般采用滴定法或分光光度法。

样品检测：根据选定的检测方法和标准进行过氧化值检测，记录检测数据。

数据处理和分析：对检测数据进行处理和分析，得出过氧化值的检测结果。

检测报告编写：根据检测结果编写检测报告，报告中包括样品信息、检测方法、检测结果、结论等。

报告审核和签发：检测报告经过审核和修改后，由第三方检测机构签发。